반응형 전체 글30 프론트 직원과 백 직원 간의 효과적인 의사소통,운영의 핵심 오늘은 프런트 직원 즉 앞에서 활동하는 직원과 백 직원 즉 뒤에서 활동하는 직원의 효과적인 의사소통에 대해서 알아보려고 합니다. 서로 간의 의사소통이 어떻게 운영의 핵심인지 어떤 식으로 적용이 되는지 우리는 무엇을 어떻게 운영을 해야 하는지에 대해서 알아봅시다.프런트 직원과 백 직원 간의 효과적인 의사소통: 원활한 레스토랑 운영의 핵심레스토랑 업계에서는 뛰어난 고객 경험을 제공하기 위해 FOH(Front-of-house) 팀과 BOH(Back-of-house) 팀 간의 원활한 커뮤니케이션이 필수적입니다. 서버, 호스트, 바텐더를 포함한 FOH 직원은 레스토랑의 얼굴로서 고객과 직접 소통하며 고객의 만족을 보장합니다. 한편, 셰프, 조리사, 주방 스태프로 구성된 BOH팀은 고객이 즐기는 식사를 준비하는 일.. 2024. 8. 31. 강요하지 않고 매출을 늘리는 업셀링 기술 오늘은 레스토랑 매출을 늘리는 기술의 핵심인 업셀링 기술에 대해서 알아보려고 합니다.아시는 분들도 있으시고 모르시는 분들도 있으실 텐데 한번 자세히 알아보겠습니다.매출을 늘리는 방법으로 확실한 방법이지 않을까 생각이 듭니다. 강요하지 않고 매출을 늘리는 업셀링 기술: 레스토랑 성공을 위한 가이드경쟁이 치열한 레스토랑 업계에서 긍정적인 고객 경험을 유지하면서 매출을 늘리는 것은 모든 비즈니스의 핵심 목표입니다. 이를 달성하는 가장 효과적인 방법 중 하나는 서버가 고객에게 원래 구매하려고 했던 것보다 더 비싼 버전이나 추가 품목을 구매하도록 유도하는 기술인 상향 판매를 통해서입니다. 그러나 상향 판매는 주의해서 수행해야 합니다. 고객이 압박감을 느끼거나 조종당한다고 느끼면 부정적인 식사 경험으로 이어지고 레.. 2024. 8. 31. 고객 불만 처리 도전 과제를 긍정적인 경험의 기회로 전환 고객의 불만 즉 컴플레인을 처리함으로써 긍정적인 경험의 기회로 전환된다는 말을 아시나요?고객의 불만을 처리한다면 그 고객의 만족도는 더 높아집니다.오늘은 그런 사례들을 알아보고 우리에게 어떻게 적용할 수 있을지 한번 알아보겠습니다. 고객 불만 처리: 도전 과제를 긍정적인 경험의 기회로 전환외식업계에서는 고객 만족이 성공의 초석입니다. 모든 레스토랑은 완벽한 서비스를 제공하려고 노력하지만 실수가 발생할 수 있는 것이 현실입니다. 주문 지연, 잘못된 요리, 완벽하지 못한 식사 경험 등 고객 불만은 피할 수 없습니다. 그러나 이러한 불만사항을 어떻게 처리하느냐에 따라 큰 차이가 발생할 수 있습니다. 고객의 우려 사항을 효과적으로 해결하고 해결하면 상황을 구제할 수 있을 뿐만 아니라 부정적인 경험을 긍정적인 경.. 2024. 8. 30. 지속 가능 서비스 와 친환경 관행이 고객 경험과 매출에 미치는 영향 지속 가능 서비스와 친환경 관행이 고객 경험과 매출에 미치는 영향에 대해서 알아보려고 합니다. 친환경에 사람들의 관심이 쏠리며 많은 기업들이 기업 이미지를 위해서 친환경 사업을 추진하고 있는데 이것이 매출에 어떻게 미치는지 알아봅시다.지속 가능 서비스와 친환경 관행이 고객 경험과 매출에 미치는 영향점점 더 환경에 대한 관심이 높아지는 오늘날의 세계에서 지속 가능성은 기업과 소비자 모두에게 중요한 고려 사항이 되었습니다. 특히 외식업계에서는 식사 장소를 선택할 때 환경적 책임을 우선시하는 고객이 늘어나면서 친환경 실천에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 지속 가능한 관행을 구현하는 것은 지구에 좋을 뿐만 아니라 고객 경험을 향상하고 매출을 늘릴 수 있는 잠재력도 있습니다. 친환경 관행이 어떻게 고객 만족도에.. 2024. 8. 30. 레스토랑 직원 교육: 우수한 서비스를 위한 모범 사례 에 대해서 알아보자 레스토랑 직원 교육:우수한 서비스를 위한 모범 사례를 알아보며 우리는 직원의 교육을 어떻게 해야 하고 그 직원이 서비스를 어떻게 올려주며 그것이 매출에 영향을 미치는지 한번 알아보려고 합니다.지금 당장 직원이 없다고 넘어가지 마시고 읽어보시고 매장이 더 커졌을 때 적용할 수 있기를 바랍니다.레스토랑 직원 교육: 우수한 서비스를 위한 모범 사례 고객 만족이 가장 중요한 레스토랑 업계에서 직원이 제공하는 서비스의 질은 식사 경험을 만들거나 망칠 수 있습니다. 맛있는 음식과 즐거운 분위기가 중요하지만, 종종 손님이 다시 올지 여부를 결정하는 것은 직원과 고객 간의 상호 작용입니다. 이것이 효과적인 직원 교육이 우수한 서비스를 제공하려는 모든 레스토랑에 필수적인 이유입니다. 이 블로그 게시물에서는 고객이 계속 .. 2024. 8. 29. 외식 산업 에서 고객 서비스 의 중요성 과 매출의 연관성 을 알아보자. 오늘은 외식 산업에서 고객 서비스 의 중요성과 매출의 연관성에 대해서 알아보려고 합니다.점점 더 진화하는 외식 산업에서 이제는 고객 서비스는 뺄수없는 주제가 되었고그것이 어떻게 우리에게 적용되며 무엇을 중점으로 이루어 지는지 그리고 그것이 매출 과 직결되는 이유를 알아보겠습니다.외식 산업에서 고객 서비스의 중요성 과 매출의 연관성 경쟁이 치열한 레스토랑 업계에서, 고객에게 수많은 식사 옵션이 제공되는 상황에서, 뛰어난 고객 서비스를 제공하는 것은 단순한 예의가 아니라 필수입니다. 고객 서비스의 중요성은 식사하는 사람을 환영하는 것 이상으로 확장됩니다. 레스토랑의 최종 이익에 직접적인 영향을 미칩니다. 오늘은 레스토랑 업계에서 뛰어난 고객 서비스가 매출, 고객 유지 및 전반적인 사업 성공의 중요한 원동력인.. 2024. 8. 29. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
